О ресторанах в Mercury Tower с Надеждой.

Mercury Tower одна из самых знаменитых и узнаваемых небоскребов в  Москва-Сити. Многократный обладатель премии IPA – «Оскара» в мире недвижимости в области архитектуры.О новых «открытиях» Золотой башни в интервью с генеральным управляющим «Меркурий Ресторанс» Надеждой Комбеевой.

Надежда, расскажите о Ваших заведениях?

В Золотой башне располагается  кафе-кондитерская Dream Coffee. Dream Coffee — уютное кафе в стиле фьюжн с авторскими десертами, премиальными сортами кофе и «зеленым» меню. Все наши блюда изготовлены по уникальному рецепту нашего шеф-кондитера Елены Макаровой. Диетические десерты без сахара содержат его сладкие аналоги, они не только вкусные, но и очень полезные. Они не теряют своих вкусовых свойств за счет использования качественных ингредиентов. Они не содержат никаких вредных веществ, сочетают в себе множество полезных витаминов.

В феврале этого года открылось Mercury Cafe. Это новый формат городского кафе, где посетителей ждет быстрое и качественное обслуживание. Слово «ресторан» иногда настораживает  посетителей и останавливает от частого посещения. Наш вариант «Кафе» звучит более демократично. Разнообразное меню и доступные цены на бизнес-ланчи и комплексные обеды дополняет утонченный дизайн. Воздушные и легкие интерьерные решения создают атмосферу безмятежности — то, чего не хватает офисным работникам в гуще деловой жизни Москва-Сити. Столовая рассчитана на 140 посадочных мест.

Также в ближайшее время планируется открытие изысканного ресторана паназиатской кухни Tora. Этот ресторан для тех, кто предпочитает яркую и изысканную азиатскую кухню. Меню ресторана будет сочетать в себе самые интересные блюда  Японии, Китая, Вьетнама, Малайзии и Таиланда. Мастерство команды поваров, натуральные продукты высшего качества — отличное завершение насыщенного событиями дня в уютной восточной атмосфере.

Чем вы хотите удивлять своих гостей и посетителей?

Мы тщательно подбираем только лучшие кофейные сорта и самых профессиональных поставщиков кофе. Производим закупку высококачественных кофейных зерен только у проверенных клиентов. Продуманное меню DreamCoffee состоит из большого количества кофейных напитков, а также тщательно подобранных авторских десертов, сэндвичей и выпечки.

У нас открытая взору посетителей кухня: аромат блюд и созерцание их способствует пробуждению аппетита и хорошему их усвоению, что немаловажно в наш век напряженных ритмов.

Выбор нашего меню приятно Вас удивит. Это вкусное и здоровое питание каждый день. У нас широкий ассортимент вкусных, полезных и свежих блюд.

В чем отличие всех ваших кафе друг от друга?

Большинство наших гостей — это офисные сотрудники и резиденты башни. Мы решили использовать корпоративное направление и разработать программу лояльности для постоянных клиентов наших заведений. Разнообразие кафе, ресторанов позволит всем тем, кто проводит здесь большую часть своего времени, выбирать то, что максимально подходит именно ему.

Наши заведения принципиально разные по концепции, еде, интерьерам. Меню кафе и ресторана заметно отличаются друг от друга. Кафе – демократичное. В нем цены ниже, и блюда более понятны. Ресторан – это уже «высокая кухня», которая воплощается в сервировке блюд, и в стиле подачи.

Dream Coffee это безупречный сервис, авторские десерты ручной работы и неповторимая атмосфера.

Mercury Café имеет домашнюю кухню, приветливое обслуживание и очень умеренные цены.

Tora будет принципиально отличаться в плане приготовления блюд. Кухня отличается изысканностью и разнообразием, каждое блюдо является неповторимым произведением искусства. Здесь есть все, что нужно, чтобы расслабиться после напряженного трудового дня, в непринужденной обстановке встретиться с друзьями или провести романтический вечер наедине с любимым человеком. Формат заведения позволяет гостям организовать деловые встречи днем и вечером посидеть за бокалом вина.

Как разрабатывается меню для ресторанов и кафе? Что для вас самое главное, при его создании?

Dream Coffee открылось первым. Оно быстро приобрело популярность, поэтому мы решили создать ещё один подобный проект, но с новым наполнением. В настоящее время большое внимание уделяется здоровому образу жизни, в том числе сбалансированному питанию. При разработке меню мы учитываем вкусовые предпочтения наших клиентов.

В прошлом большинство посетителей не придавали особого значения происхождению ингредиентов. Никому не было дела до того, где ресторан закупает продукты и кто его поставщики. Теперь ситуация поменялась. Наши гости придают все большее значение тому, откуда появляется еда у них на столе. Пристальное внимание уделяем качеству поставляемой продукции. Мы работаем только с проверенными поставщиками и гарантируем безупречность технологии приготовления.

При разработки меню мы учитываем разнообразные вкусы наших гостей, стремимся соединить креативные идеи и всеми признанную классику.

Какие еще проекты реализуются в Золотой башне?

Mercury Tower становится центром притяжения культурной жизни Москва Сити.

В День всех влюблённых на нашей концертной площадке Mercury Space стартовал новый проект, который объединяет талантливых людей: артистов, музыкантов, певцов. Первый концерт прошёл в тёплой, по — домашнему, уютной атмосфере, принёс гостям массу положительных эмоций.

Mercury Space event- пространство на высоте 177 метров, площадь которого  1000  кв.м. с панорамным видом на столицу на 360 градусов. Два года подряд Mercury Space признана «Лучшей event-площадкой в Европе».

8 марта в 19:00 состоится концерт Ханны и группы «Бурито». Такие мероприятия планируется проводить раз в месяц.

У нас располагается Арт-пространство, которое можно охарактеризовать, как территорию для свободного выражения творческих инициатив. В декабря состоялась премьера спектакля АЙ ФАК в башне Mercury Tower. Трагедия по мотивам романа Виктора Пелевина iPhuck 10. До марта лофт в Mercury Tower  площадью 1000 кв.м. является сценой спектакля Константина Богомолова. Руководство башни активно развивает и поддерживает социально значимые проекты, одной из приоритетных задач для Меркурий Тауэр является развитие направления студенческого проекта «Умное здание для умных людей» для студентов и аспирантов МГУ, МГИМО и других ведущих вузов страны.

Мы готовы к новым идеям, знакомствам и будем рады видеть Вас у себя.